AKTUALNOŚCI

17 marca 2017
Funkcje gruczołów łojowych i mięsnych ras świń

Wydajność wszystkie świnie dzielą się na 3 rodzaje:

  • mięsa (boczek), dla którego charakterystyczny jest wysoka wydajność i dobre mięso jakości;
  • słoninowy – gruba warstwa słoniny;
  • uniwersalny – warstwa słoniny i mięsa, wysokie mięsne jakości.

Świnie mięsnego typu charakteryzują się wydłużonym tułowiu (jego długość jest o wiele więcej obwodu za łopatkami), przednia część jest bardziej lekka w porównaniu z litego tyłu. Jedną z charakterystycznych cech jest wysokie łapy i gotowane żeberka.

Mięsne rasy świń najlepiej zacząć przybierać na wadze po osiągnięciu 50-60 kg, bo wtedy zaczynają intensywnie dokarmiać zdrowe jedzenie (buraki, ziemniaki, tykwy) z suplementamy białkowemy, w celu zmniejszenia tkanki tłuszczowej простлойку. Świnie różnią się intensywny rozwój tkanki mięśniowej i powolne odkładanie tłuszczu. Po uboju wyjście mięsa –58-67%, sadło – 21-32%.

Na etapie przygotowawczym podstawę diety powinny być zielone i soczyste pasze (30%). Mogą to być korzenie, melony. Zimą istotne silos i ziołowe mąkę. Proteiny przypadająca na każdą jednostkę w tym okresie powinno przypadać około 115 gr. Dalej podstawą diety powinny być skoncentrowane paszy (85-90%). Najczęściej są to mieszanki zbożowe (pszenica, jęczmień, kukurydza, owies). W końcowej fazie tuczu świń koniecznie wykluczyć wszystkie dodatki, a także soję i proso.

Świnie sebum typu mają głęboki i szeroki tułów, ciężki przód, głębokość klatki piersiowej jest duża. Oczywiście, że zapasy tkanki tłuszczowej u nich są na tyle wysokie, bo zmieści się nawet między mięśniowych. W pół roku u prosiąt zatrzymuje wzrost włókien mięśniowych i przyspiesza proces gromadzenia się tkanki tłuszczowej. Po uboju wyjście sadło wynosi 40-45%, a mięsa – mniej niż 53%.

Dla tuczu do stanu tłuszczu wybierają prosiąt o wadze około 100 kg. Ich dieta w zasadzie powinien być z produktów zawierających duże ilości węglowodanów (kukurydza, buraki, ziemniaki). Także dają koncentraty.

W odniesieniu do uniwersalnych ras świń – mają one charakterystyczne cechy obu wyżej wymienionych ras. W młodym wieku świnki dają wieprzowiny jest bardzo wysokiej jakości, przy czym wyjście mięsa więcej, niż sadło. Ponadto, są one szybko przybiera na wadze. Dorosła świnia po uboju daje mięsa 53-60% i 29-37% sadło.

Do 2,5-3 miesięcy codziennie dieta prosiąt wszechstronnych ras musi składać się z pasze — 1,3 kg ziemniaków — 250 g chudego mleka – 1 kg buraków — 250 gr.

Technologia ta zawartości pozwala uzyskać bardzo smaczne mięso wieprzowe z cienkimi ciała warstwami krowa gnój. Codziennie dieta zwierząt w wieku od 3-ch miesięcy wygląda następująco:

  • mleka o niskiej zawartości tłuszczu i koncentratów (jęczmień obowiązkowy) – 1,5 kg;
  • pokarmu – 3 kg;
  • warzyw korzeniowych – 2 kg;
  • soli — 20 g.

 

Z poważaniem, zespół Sp. z o. o. "Agrotechnika"

Partnerzy