📌О сое шутят, что она аналог всего! Ведь, действительно, это уникальное растение идеальный заменитель множества продуктов питания, например, самых популярных – молока или колбасы. Человечество научилось добавлять сою чуть ли не повсюду, потому что вкусовые качества позволяют сое быть “незаметной” составляющей многих продуктов, а главная ее привилегия – цена.

Самые интересные факты о сое👇

🌿 Точное время, когда сою впервые культивировали, неизвестно, но ученые утверждают, что произошло это не менее пяти-семи тысяч лет назад.
🌿 Самые низкорослые сорта сои имеют высоту 15-18 см, а высокие могут достигать 2 метров.
🌿 Соя очень питательна, а содержание белка в ней может доходить до пятидесяти процентов.
🌿 в Европе соя стала культивироваться только с конца 19 века.
🌿 Ежегодно в мире выращивается более трехсот миллионов тонн сои. Две трети этого количества приходится на Бразилию и США.
🌿 Первое место в мире по потреблению сои занимает Китай. Это бобовое растение входит в состав большого количества традиционных блюд китайской кухни.
🌿 Соевые продукты едят не только люди. Большое количество кормов для животных, как домашних, так и хозяйственных, производят именно из соевого сырья.
🌿 Уникальность сои заключается в том, что из нее можно приготовить суррогаты массы других продуктов, начиная с молока, кофе и заканчивая мясом.
🌿 Геном сои был полностью расшифрован в 2010 году.
🌿 Генетики и ботаники экспериментируют с соей чаще, чем с любым другим растением. Цель экспериментов – улучшение питательных свойств растения и повышение его устойчивости к неблагоприятным условиям окружающей среды, насекомым-вредителям и другим угрозам.